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建瓯板鸭视窗与宋代，在宋孝宗时驰名南北，距今已有千年历史。相传，宋高宗时福建建安（今福建建瓯）有个名为“盛记”的饭庄，在当地颇有名气，其色泽黄嫩光嫩，肉质肥厚，味道香美，堪称一绝，往来宾客赞不绝口。宋孝宗在建安封为建王时，闻听盛记板鸭味香幽淡，口感细腻，乃中华一绝，心中甚疑，在宫中生活近二十年，从未听闻有如此美味，微服出访时，遂与随从前去盛记饭庄品尝。据说宋孝宗尝过建瓯板鸭之后连连称好，此后每当宴请宾朋其必备板鸭待之，登基后他更是把建瓯板鸭带入宋廷，列为“汉席珍品”之一。自此“建瓯板鸭”作为宋廷御品而闻名全国，饮誉遐迩。至清代建瓯板鸭更是久负盛名，深受南北食客青睐，成为“中国四大板鸭”之一，获“八闽佳肴”之美誉。武夷牌建瓯板鸭传承了建瓯板鸭的传统工艺，并融合了现......更多>>

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